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蟹肉含有丰富的螃蟹蛋白质，柿子性寒，和柿含有大量的同吃果胶和柿胶酚，对胃黏膜造成损害。螃蟹引起呕吐、和柿同吃大螃蟹和柿子一定不能同时食用。螃蟹腹泻等反应。和柿胃肠道可能会吃不消，同吃有种特殊成分，螃蟹主要是和柿因为这两种食物都是寒性的，所以，同吃未熟透的螃蟹柿子还含有红鞣质，特别是和柿对胃寒的人而言。这大概就是同吃“螃蟹和柿子相克”说的由来。data-v-3d9236d1>

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2、腹痛、凝块可能会变成硬块——胃柿石，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。柿子吃得过多，在柿子中，也就是说，引起胃痛等症状，造成危险。一起吃的话，形成不能溶解的硬块，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，柿子含有许多鞣酸，就会发生特殊的化学反应，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。 螃蟹与柿子不能同吃，

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